La pancréatite est une maladie de l'inflammation pancréatique, qui peut se produire sous forme chronique et aiguë. Chez les patients atteints de pancréatite, le flux de pancréas se produit, de sorte que les enzymes contenues ne tombent pas dans le duodénum et restent dans les organes. Cela provoque la destruction du pancréas et peut même provoquer la mort.
Chaque année, la pancréatite affecte le nombre croissant de personnes. Si le début de la maladie est considéré comme une maladie adulte, il est maintenant disponible chez les adolescents.
Les raisons peuvent être différentes, mais certaines des plus courantes sont l'abus d'alcool et de cholélithiase, ainsi qu'une nutrition inappropriée et excessive. L'alcool, l'excès d'aliments gras, les frites et les aliments épicés et généreux sont bouillis avec des produits chimiques, des sucres, des aliments rapides inévitables entraînent des troubles digestifs et compliquer les cours de pancréatite. C'est pourquoi ce patient atteint de cette maladie est un régime spécial, également connu sous le nom de "régime n ° 5".
Réfléchissons à ce qu'est ce régime et "quoi manger", quels produits éviter, et qui peuvent être ajoutés à votre alimentation, et surtout, comment faire votre alimentation pour la pancréatite est non seulement utile, mais aussi délicieux et varié.
Régime n ° 5p: principe partiel pour la pancréatite
Le régime n ° 5p convient aux patients atteints de pancréatite chronique. Un clair de lui peut les sauver de la gravité. Les patients atteints d'une forme de maladie aiguë doivent être prudents avec la nutrition et suivre les instructions du médecin. Souvent, immédiatement après l'attaque, le patient est prescrit quelques jours de faim, après quoi vous passez progressivement au régime n ° 5p.
L'objectif principal du régime est de minimiser le processus d'inflammation dans le pancréas et de restaurer la production de pancréas et d'enzymes.
Manger sur une pancréatite est nécessaire en petites portions toutes les 2 à 3 heures. Cela éliminera la charge excessive des organes, qui est causée par trois fois par jour. Vous devez également suivre le mode de consommation: boire 2 à 3 litres d'eau par jour, au moins 20 minutes avant les repas et une heure après.
Les règles du pouvoir de base
- Ne buvez pas d'alcool, ainsi que des produits interdits pour la pancréatite (liste ci-dessous);
- réduire l'utilisation de sel et de sucre;
- Boire suffisamment d'eau;
- Mangez de la nourriture 5-6 fois par jour en petites portions;
- Ne mangez pas trop;
- Ne buvez pas de nourriture;
- Broyer les aliments pour une meilleure absorption;
- Manger des aliments cuits à la vapeur; Les aliments bouillis et grillés sont acceptables, mais pas de frites et sans fumer;
- Utilisez des aliments chauds - les aliments trop chauds ou froids provoquent le tube digestif.
Pancréatite Régime: Qu'est-ce qui est possible et qu'est-ce qui n'est pas comestible?
Pour normaliser le pancréas, il est nécessaire de réduire la quantité de graisse et de glucides utilisés de manière significative, augmentant la quantité de protéines, en particulier les animaux. Vous pouvez prendre de la viande et du poisson faibles, des produits laitiers aigres et des protéines d'oeufs.
La graisse animale est interdite. Seul le beurre est autorisé en très petites quantités (pas plus de 25 g par jour). Il est autorisé à utiliser des huiles végétales sans fin (olives, sésame, graines de chanvre) et une petite quantité d'avocat.
Fruits et légumes - Les fibres de votre, ainsi que les fibres riches en fibres, doivent être exclues. Et, bien sûr, vous devez oublier la restauration rapide, frite, grasse, tranchante et trop aigre, ainsi que le sucre et les pâtisseries.
Produits interdits pour la pancréatite
- alcool;
- plats frits;
- porc, graisse de porc, chèvre, canard, oies, poulet huileux;
- viande fumée, saucisses, saucisses;
- restauration rapide;
- type de graisse de poisson;
- soupe de viande, de poisson et de champignons;
- produits laitiers à haute teneur en matières grasses (fromage, crème sure, lait gras);
- nourriture en conserve et sel;
- aliments aigus, sauce, épices -pices;
- dessert et du soda sucré;
- Fruits et baies sucrés et aigres: raisins, poire, agrumes, figues, dates, grenades, kiwi, canneberges, cerises, etc.
- Légumes contenant de grandes quantités de fibres et de purine: carotte, radis, ail, radis, épinards, chou, oignons et oignons verts, plaies;
- café, cacao, thé noir fort;
- Pain frais, cuisson;
- légumineuses;
- noix;
- champignons;
- Faire frire et cuire les œufs durs.
Produit autorisé pour la pancréatite
- Légumes - bouillis ou cuire avec un peu de fibre: carottes, betteraves, pommes de terre, courgettes, brocoli, chou coloré et Bruxelles, céleri;
- Soupe aux légumes - essué à l'essor;
- faibles variétés de viande, de poulet et de poisson (bœuf, viande de lapin, dinde, poitrine de poulet);
- Produits laitiers faibles: fromage cottage, kéfir, lait (jusqu'à 100 ml par jour) et fromage faible en gras;
- Céréales: avoine, sarrasin, riz, orge perlé, semoule et pâtes;
- pain séché;
- œufs mous et omelettes protéiques;
- noix;
- Pas de fruits aigres: poire, pommes non roastes, bananes, avocat;
- fruits secs;
- Thé à base de plantes;
- eau minérale.
La liste des produits autorisés est assez grande. À partir de ces ingrédients, vous pouvez faire un grand nombre de plats. Par conséquent, ne désespérez pas si on vous prescrit le régime n ° 5 p. Observez, vous pouvez manger délicieux et varié, et surtout - pour restaurer votre santé à votre pancréas.
Exemples de menu pour la journée avec pancréatite
Petit-déjeuner:
- Omelette protéique avec brocoli et haricots verts;
- Toast séché en pain blanc;
- Factose Appot Compot.
Déjeuner:
- Pommes au four.
Dîner:
- Soupe aux légumes verts;
- Coupez la vapeur de la poitrine de poulet avec des pommes de terre frites.
Snacks du soir:
- Vinaigrette légère avec de l'huile d'olive (sans concombre salé).
Dîner:
- Filet à vapeur avec légumes (carottes, haricots verts, brocoli).